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    食用香精使用要注意哪些問題

    發表時間:2019-01-28 14:40作者:admin瀏覽:

      1.用量
      
      香精在食品中使用量對香味效果的好壞關系很大大发老虎机,用量過多或不足,都不能取得良好的效果。確定最適宜的用量大发老虎机,只能通過反復的加香試驗來調節,最后確定最適合于當地消費者口味的用量。
      
      2.均勻性
      
      香精在食品中必須分散均勻大发老虎机,才能使產品香味一致大发老虎机,如加香不均大发老虎机,必然造成產品部分香味過強或過弱的嚴重質量問題。
      
      3.其他原料質量
      
      除香精外其他原料如果質量差,對香味效果亦有一定的影響。
      
      4.甜酸度配合
      
      如果甜酸度配合恰當,對提高香味效果可以起到很大的幫助作用。
      
      5.溫度
      
      飲料用香精都采用水溶性香精。這類香精的溶劑和香精的沸點較低,易揮發大发老虎机,因此在加香于糖漿中時,必須控制糖漿溫度大发老虎机,一般控制在常溫下大发老虎机。
      
      關于食用香精的使用大发老虎机,要注意以上事項,才能發揮其最大的加香效果。


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